ΚΥΡΙΑΚΗ:Η πορεία της αναρής 1.Αρχικά οι κατσίκες γεννούν. 2.Μετά απο ένα μήνα οι ιδιοκτήτες αρμεύουν τις κατσίκες τους. 3.Όταν αρμέψουν το παίρνουν και το βάζουν στην κατσαρόλα για να βράσει και να σκοτωθούν τα μικρόβια.
4.Στην συνέχεια το παίρνουν και το χείνουν στην ορόφη για να πήξη. 5.Αμέσως μετά το μαζεύουν με την κουταλίτσα και το βάζουν στο τελαράκι.
6.Έπειτα αφου το μαζέψουν το βάζουν μαζί με την ορόφη για να ψηθεί. 7.Τέλος την βάζεις με μέλι και κανέλα για να την φας.
Αντρεας Κούβαρος. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΧΑΛΛΟΥΜΙΩΝ 1.Τοποθετηση του γαλακτος σε ενα καζανι. 2.Προσθεση ποσοτητας πυτιας. 3.Πηξη του γαλακτος και μετατροπη του σε σβωλους. 4.Αφεραιση των σβωλων. 5.Τοποθετηση των σβωλων σε τυροπανα. 6.Πιεση μεχρι στραγγιγματος νωρου. 7.Κοψιμο χαλλουμιων. 8.Βρασιμο χαλλουμιων. 9.Προσθήκη δυόσμου και άλατος. Συσκευασία χαλλουμιών σε δοχεία με άλμη.
Χρυσταλλα Ρούσου 1.Γάλεμα κατσικών 2.Καθάρισμα γαλατιού απο τις τρίχες των κατσικών 3.Βράσιμο γαλατιού σε μεγάλη κατσαρόλα 4.Σβήσιμω καζιού 5.Ρίξημω πιτιάς 6.Πήξιμω γαλατιού για 30 ώρα 7.Μπήξιμω γαλατιού στο ταλάρι 8.Βγάσιμο γαλατιού απο το ταλάρι 9. Σησκευασία για την αγορά
Ena paradosiako fagito apo ti Voulgaria einai i (LUTENICA).Gia na tin ftqksis xriazese ladi alas 5 kila ntomates,5 kila piperi kai 3 kila karotta.1 vima psizis 5 kila piperi,meta ta kanis se para polli mikra komatakia,meta kanis se poli mikra komatakia kai 5 kila ndomates kai 3 kila karotta. 2 vima ola afta ta anakatonis kai ta vazis se mia siderenia kupa.Valis mesa episis kai alas kai ladi. 3 vima to afinis na vrazi,oste na gini sfixto.4 vima to tros.TELOS :) :) :)
'Εινταν Whisky Black bush 1. Το Bushmills Black Bush είναι μείγμα από malt whiskey που έχει ωριμάσει σε βαρέλια από Οloroso Sherry μαζί με whiskey σιτηρών. 2.Αυτός ο μοναδικός συνδυασμός του δίνει πλούσια γεύση, με νότες φρούτων και βαθύ έντονο χαρακτήρα. 3.Που εξισορροπείται με μια εξαιρετικά μοναδική απαλότητα. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή με πάγο.
1. Το ψάρεμα του οξυΡύγχου. 2.Εξαγωγή των αυγών απο τα θηλυκά. 3.Μετα το πλύσιμο και το κοσκίνισμα στην άλμη, ειναι έτοιμα για το σράγγυσμα. 4.Μετά είναι η συσκευασία του χαβιαριού στα ειδικά μεταλλικά κουτιά.
Λευτέρης Νεοφύτου διαδικασία παραγωγης γάλακτος 1 Αρμεγμα κατσικων η αγελαδωνέα 2 Βράσιμο γαλακτος σε ψηλός θερμοκρασίες 3 Τοποθέτηση σε συσκευασίες 4 προώθηση στην αγορά
ΚΡΑΣΙ
ΑπάντησηΔιαγραφή1. ΜΑΖΕΜΑ ΤΩΝ ΣΤΑΦΙΛΙΩΝ
2.ΕΚΑΘΑΡΙΣΕΙ ΤΩΝ ΣΤΑΦΙΛΙΩΝ
3.ΑΛΕΣΜΑ Η ΠΙΕΣΑΜΑ ΤΩΝ ΣΤΑΦΙΛΙΩΝ
4.ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΧΥΜΟΥ
5.Η ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ ΜΟΣΤΟΥ
6.ΖΥΜΩΣΗ
7.ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΜΕΤΑ ΤΗ ΖΥΜΩΣΗ
8.ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ
9.ΕΞΕΥΓΕΝΙΣΜΟΣ
10.ΦΙΛΤΡΑΡΙΣΜΑ
11.ΦΥΓΟΚΕΝΤΡΙΣΗ
12.ΨΗΞΗ
13.ΘΕΡΜΩΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΑΣΙ
ΚΥΡΙΑΚΗ:Η πορεία της αναρής
ΑπάντησηΔιαγραφή1.Αρχικά οι κατσίκες γεννούν.
2.Μετά απο ένα μήνα οι ιδιοκτήτες αρμεύουν τις κατσίκες τους.
3.Όταν αρμέψουν το παίρνουν και το βάζουν στην κατσαρόλα για να βράσει και να σκοτωθούν τα μικρόβια.
4.Στην συνέχεια το παίρνουν και το χείνουν στην ορόφη για να πήξη.
5.Αμέσως μετά το μαζεύουν με την κουταλίτσα και το βάζουν στο τελαράκι.
6.Έπειτα αφου το μαζέψουν το βάζουν μαζί με την ορόφη για να ψηθεί.
7.Τέλος την βάζεις με μέλι και κανέλα για να την φας.
Αντρεας Κούβαρος.
ΑπάντησηΔιαγραφήΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΧΑΛΛΟΥΜΙΩΝ
1.Τοποθετηση του γαλακτος σε ενα καζανι.
2.Προσθεση ποσοτητας πυτιας.
3.Πηξη του γαλακτος και μετατροπη του σε σβωλους.
4.Αφεραιση των σβωλων.
5.Τοποθετηση των σβωλων σε τυροπανα.
6.Πιεση μεχρι στραγγιγματος νωρου.
7.Κοψιμο χαλλουμιων.
8.Βρασιμο χαλλουμιων.
9.Προσθήκη δυόσμου και άλατος.
Συσκευασία χαλλουμιών σε δοχεία με άλμη.
Χρυσταλλα Ρούσου
ΑπάντησηΔιαγραφή1.Γάλεμα κατσικών
2.Καθάρισμα γαλατιού απο τις τρίχες των κατσικών
3.Βράσιμο γαλατιού σε μεγάλη κατσαρόλα
4.Σβήσιμω καζιού
5.Ρίξημω πιτιάς
6.Πήξιμω γαλατιού για 30 ώρα
7.Μπήξιμω γαλατιού στο ταλάρι
8.Βγάσιμο γαλατιού απο το ταλάρι
9. Σησκευασία για την αγορά
Ena paradosiako fagito apo ti Voulgaria einai i (LUTENICA).Gia na tin ftqksis xriazese ladi alas 5 kila ntomates,5 kila piperi kai 3 kila karotta.1 vima psizis 5 kila piperi,meta ta kanis se para polli mikra komatakia,meta kanis se poli mikra komatakia kai 5 kila ndomates kai 3 kila karotta. 2 vima ola afta ta anakatonis kai ta vazis se mia siderenia kupa.Valis mesa episis kai alas kai ladi. 3 vima to afinis na vrazi,oste na gini sfixto.4 vima to tros.TELOS :) :) :)
ΑπάντησηΔιαγραφή'Εινταν
ΑπάντησηΔιαγραφήWhisky Black bush
1. Το Bushmills Black Bush είναι μείγμα από malt whiskey που έχει ωριμάσει σε βαρέλια από Οloroso Sherry μαζί με whiskey σιτηρών.
2.Αυτός ο μοναδικός συνδυασμός του δίνει πλούσια γεύση, με νότες φρούτων και βαθύ έντονο χαρακτήρα.
3.Που εξισορροπείται με μια εξαιρετικά μοναδική απαλότητα. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή με πάγο.
1. Το ψάρεμα του οξυΡύγχου.
ΑπάντησηΔιαγραφή2.Εξαγωγή των αυγών απο τα θηλυκά.
3.Μετα το πλύσιμο και το κοσκίνισμα στην άλμη, ειναι έτοιμα για το σράγγυσμα.
4.Μετά είναι η συσκευασία του χαβιαριού στα ειδικά μεταλλικά κουτιά.
Λευτέρης Νεοφύτου διαδικασία παραγωγης γάλακτος
ΑπάντησηΔιαγραφή1 Αρμεγμα κατσικων η αγελαδωνέα
2 Βράσιμο γαλακτος σε ψηλός θερμοκρασίες
3 Τοποθέτηση σε συσκευασίες
4 προώθηση στην αγορά